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煎饼成纽约爆款煎饼最有营养搭配

发布时间:2021-01-20 09:18:27 阅读: 来源:伸缩门厂家

养生之道网导读:继大学生纽约卖煎饼日赚上万后,煎饼又出名了,近日报道,煎饼成纽约爆款,一套普通的煎饼果子便可以卖到上百元。下面来看煎饼成纽约爆款的详细情况。

中国美食享誉全球,在大洋彼岸的美国,一套普通的煎饼果子便可以卖到上百元!

据《纽约时报》报道,在曼哈顿中城的UrbanSpace Vanderbilt,美国人布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦经营着“老金煎饼”,他们的煎饼师从于中国的煎饼果子,但却根据美国人的口味进行了改良。

报道介绍称,面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物,充满“秘密”香料,涂上一个鸡蛋,不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上(“就像书法,”戈德伯格说)比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱,后者也可以按罐出售。

再加上香菜和炸馄饨皮,然后是奢侈的馅料:焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。“这是美国化的,”戈德伯格说。它不像小吃,更像三明治,但同样美味,只不过吃起来稍显狼狈,因为咬下去之后,煎饼会裂开,包不住里面的馅料。

而价格方面,这样一款“定制煎饼”通常可以卖到15美元,约合103人民币。

现在煎饼果子成了不少人的早餐选择之一,但你可能不知道,煎饼搭配别的东西更好吃。

煎饼最有营养搭配

光有煎饼馃子的早点好像仍旧没有尽兴,再要一碗锅巴菜,这早点才算是美轮美奂。它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片,放到卤内,这卤讲究也是颇多,要用清油煸茴香、葱姜末,加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁,纯素,保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗,再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。

青瓷小碗,碗内五彩斑斓,以素香为主,多味混合,清香扑鼻。吃到嘴里,卤润滑,锅巴香嫩有咬劲,再加上麻酱的酱香,腐乳的咸香,辣椒的辣香,芫荽的异香,香干片越嚼越香,激人食欲大振。

煎饼馃子与豆浆(天津人一般叫 “浆子”)搭配一起喝,更能体现出煎饼果子的香还有豆浆的豆香,这两种香味混合在一起才最佳的味道。

煎饼果子可以沾一些果酱或者是裹一些蔬菜等都可以,其实煎饼果子里放的食材越多吃起来味道才会越香,吃到嘴里才会更润滑可口,再加上一杯豆浆,营养会更加丰盛。

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