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北京国企匠心三元食品六十载品质坚持匠心打造一杯好奶

发布时间:2021-01-08 17:55:03 阅读: 来源:伸缩门厂家

【编者按】从全程监测一滴安全健康好奶的生产,到直径达到500米的天文望远镜的设计;从让各国政要媒体交口称赞的雁栖湖会展中心,到关系地铁安全的城市轨道交通工程监测技术……。一连串科技创新成果让我们对北京国企有了一个全新的认识。

种种数据表明,国有企业过去和现在都一直是国家技术创新的生力军,未来也应该和必将继续发挥生力军作用。所不同的是与前30年以引进消化吸收和再创新为主不同,国有企业已经逐渐成为协同创新和原始创新的中坚力量。

迎着“2016年北京市科技创新奖”颁奖的春风,千龙网产经中心特别走进此次获奖的北京国企,对话“创新者”,感受国企创新脉动,展现首都科技进步温度。

千龙网北京4月27日讯(记者 张博)2017年政府工作报告指出,“质量之魂,存于匠心。要大力弘扬工匠精神,厚植工匠文化。”对于三元食品“质量立市”的经营理念而言,工匠精神就是六十年时间坚持不懈的严守食品安全这一红线,用高品质的产品,服务北京和全国消费者。在2017年4月26日颁发的2016年北京市科技进步奖获奖名单中,北京三元食品股份有限公司等单位共同研发的“乳品产业链质量安全监控关键技术创新集成及应用”项目(以下简称为:项目)荣获北京市人民政府科学技术二等奖。

北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊向千龙网记者表示,“我们的最初使命即是为首都儿童、老人、病人等特殊人群和外国使节提供牛奶,补充营养。特殊的历史使命促使三元食品始终把产品质量放在第一位,质量安全已经融入我们的血液,已成为公司发展的基因和企业文化的一部分,无论市场如何变化,这一点从未改变!”

在2017年4月26日颁发的2016年北京市科技进步奖获奖名单中,北京三元食品股份有限公司等单位共同研发的“乳品产业链质量安全监控关键技术创新集成及应用”项目荣获北京市人民政府科学技术二等奖。图为陈历俊及项目团队

近半个世纪以来,几代三元人立足乳品质量安全管控,不断完善全产业链质量管理模式,提高质量管控标准,提升产品品质,从1998年开始施行检验检测,2002年实现全过程的质量控制,2006年三元对品质控制进一步改进和提升,实现了乳品全链条全程质量风险管控。

谁能够想到,一杯营养丰富又健康的牛奶,要经过24道工序才能从牧场安全地到达百姓的餐桌。“这个项目的目的就是从全产业链出发,开展乳品质量安全管理与控制关键技术、关键设备、关键系统的研究与应用,以及全产业链信息的追溯与查询。”陈历俊总经理作为本次获奖项目团队负责人向记者介绍说,“简单而言,就是我们自主研发的乳品产业链质量监控软件,将实现对乳品质量信息的全程追溯与追踪。”

在2017年4月26日颁发的2016年北京市科技进步奖获奖名单中,北京三元食品股份有限公司等单位共同研发的“乳品产业链质量安全监控关键技术创新集成及应用”项目荣获北京市人民政府科学技术二等奖。图为北京三元生产车间

“从田间到餐桌”的全程追溯与追踪并非一个新概念,那么项目的创新之处在哪里呢?陈历俊表示,三元食品项目团队针对原料奶生产过程、奶车运输过程、乳品加工过程等关键环节,率先设计开发了原料奶生产全自动监测与采样系统、移动奶车数据采集监控系统以及乳品加工过程质量信息监控系统,实现了原料奶挤奶过程、奶车运输过程以及乳品加工过程的全程在线实时监控,确保了品质合格的原料奶经过一系列的加工,成为你我最熟悉的各种产品。

同时,团队还创新性的结合行业质量风险信息,强化源头与过程质量管理,建立了乳品供应商质量管理平台,执行基于风险评估的动态评价与二方审核的供应商质量管理模式,构建了供应商质量成熟度指数测评系统。

此外,自主开发了食品安全追溯管理软件,建立了乳品产业质量安全数据库,完成了系统连接与风险管理平台信息传输,实现了乳品信息的全程追溯。

在2017年4月26日颁发的2016年北京市科技进步奖获奖名单中,北京三元食品股份有限公司等单位共同研发的“乳品产业链质量安全监控关键技术创新集成及应用”项目荣获北京市人民政府科学技术二等奖。图为北京三元生产车间一角

记者了解到,本项目已授权发明专利10项、软件著作权3项、实用新型专利1项,发表论文50篇,制定企标4项,参与制修订国标66项,已在全国20多个省市推广应用,近3年产生经济效益约36.2亿元,提升了企业科技创新水平,推动了行业健康可持续发展,呈现了三元的匠心精神:“时间”、“极致”和“文化”。

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