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富平尖柿形成大家族

发布时间:2020-03-13 15:37:32 阅读: 来源:伸缩门厂家

□张军

不久前,陕西的“富平尖柿”成为地理标志保护产品。

富平尖柿从汉初就开始栽植,距今有2000多年的历史。2001年8月,富平被国家林业局授予中国名特优经济林之乡——“中国柿乡”称号。

在富平柿子家族中,种类繁多,有升底尖柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿、四不像柿、重台柿、五花柿、鸡心黄柿、山疙瘩柿、镜面柿、磨盘柿等10多个品种。升底尖柿为柿子树中的名优品种,其营养价值居同类产品之冠,被誉为“富平尖柿”,其树势强健,树龄长久,可连年丰产,果个中等,平均单果重155克,长椭圆形,大小较一致。且皮橙黄色,果肉橙黄色,肉质致蜜,纤维少,汁液多,味极甜,无核或少核,品质上等,果实中含14种营养物质和微量元素,其中每百克含钙量163毫克,属特种果树。富平尖柿出饼率高达26%,是制作柿饼的优良品种,被专家誉为“制饼珍品”。

富平柿饼是以富平尖柿为原料,经过12道传统工序和国外先进技术融合加工而成,它以肉软、霜厚、味甜、入口易溶、口感极好五大特点而驰名。据记载:明万历年间太师太保孙丕扬就以“富平柿饼”作为贡品进献神宗皇帝朱翊钧,从此声名鹊起,成为名贵特产。富平柿饼连年出口韩国、日本、朝鲜、俄罗斯、越南、加拿大等国家,深受消费者青睐。

近年来,富平县委、县政府把柿子产业作为富民强县的支柱产业来抓,建有优质柿子基地1万公顷,鲜柿年总产6万余吨,加工柿饼1万吨,总产值达到2亿元。柿子产品开发得到较快发展,除了柿饼,柿果被开发加工为柿汁、柿酒、柿醋、柿脯、柿干、柿子糕、柿子糖、柿叶茶等系列产品,使得柿子大家族更加繁茂。

“富平尖柿”成为地理标志产品后,有利于保护当地的自然资源和人文资源,也有利于保护生产者和经营者生产特色产品的积极性,更有利于保护和发挥柿子产业的优势,有效提升这一特色产业的知名度、影响力和市场竞争力,在增加农民收入和县域经济发展中发挥至关重要的推动作用。

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