厦门自由行不留遗憾的特色美食之旅菲律宾台风

厦门自由行不留遗憾的特色美食之旅菲律宾台风不论你是美食家也好，普通吃货也好，来厦门却有几个地方是不得不去的。在中山路，月华沙茶面、大佳香姜母鸭永远都是人满为患;在大嶝岛，鱿鱼串和海鲜大排档永远都是异常畅销。不得不说，厦门不仅景美更是绝对的美食天堂。在临海的厦门，其海鲜自不必多言;不仅仅名菜姜母鸭则是在煲汤时加入了十几味中药，是营养美味的汤菜上品，而那各路小吃，土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等也无不勾起吃货们肚里的馋虫。而在鼓浪屿，其美食更是涵盖了所有厦门经典，黄胜记、赵小姐的店、babycat永远都是门庭若市，喜林阁酸梅汤、林记鱼丸汤、金兰饼店都算是百年老店啦~~但是说到鼓浪屿，不得不头疼买船票的事情，随着鼓浪屿申遗的成功，不仅旺季连淡季的船票也是难买，而去现场排队购票，也许等排到了才发现全是傍晚和晚上的票，其线上购票也需要经过一个超级繁琐的注册和认证过程，可能等万事俱备突然发现还是晚上夜航的，因为不仅你在抢票，厦门近百家的旅行社也在和你竞争抢票，呵呵~~给大家推荐一下微信公纵号预订船票有一个快捷通道，就是厦门鼓浪屿票务中心，不用注册和认证，直接购买就可以了，主要是很方便。现在聊聊来厦门的必尝美食喽:1.沙茶面沙茶面的妙处在于沙茶酱，它可不是在唱独角戏，与其他任选的辅料相互配合，才造就了一碗美味的面条。其主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。其汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。喝上一口暖暖的汤汁，那感觉难以用词语去形容，沙沙的。每当伴随着当地人的闽南语，再来上一口面，幸福感油润而生。2、姜母鸭厦门的姜母鸭是以红面番鸭为原料的，再用芝麻油将鸭肉炒香后，加入老姜及米酒等炖煮而成。成菜的味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等药用功效。而香飘十里是形容此等美食最好的成语了，姜母鸭起源在闽南一带，却早成为了国内的一道名菜，连邻近的台湾地区都有不少姜母鸭店。每每还没走近，煲锅里兹拉兹啦地翻腾的姜母鸭独特香味从冷风里丝丝飘过来，鼻子光是嗅到都有种要开出花儿来的感觉~3.厦门春卷春卷，又名春饼，而在厦门又叫薄饼。在传统习俗中有吉祥如意,消灾去难的寓意在里面。主要是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆干、紫菜、蛋丝、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。看着金灿灿的春卷，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，现在你是否都想要咬一口呢~~4、土笋冻厦门特色美食，它是由生于海边滩涂的土蚯，学名可口革囊星虫，经过长时间熬煮后的胶质，在汤水中自然冷却凝固成冻状，配以上好佐料，色香味俱佳，其外表晶莹剔透，柔韧嫩脆，味道酸甜爽口，是一道色香味俱佳特色小吃，是不是听起来很诱人。不过MM们看到其原来模样千万要镇定。传闻土笋冻的创始人是民族英雄郑成功，当时奉命攻打台湾之时，由于粮食紧缺，只能挖海边的土笋熬汤充饥。且因收复台湾而经常忘记用餐，最后演变成直接食用凝结的土笋冻，竟发现比煮汤更加美味，于是这道海鲜小吃就名传千里啦。5、海蛎煎海蛎煎又称蚝仔煎，就是海蛎煎蛋啦，也许看过台剧《转角遇到爱》的绝对对其不陌生。再闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，嫩黄酥脆的海蛎煎，沾上特调的酱料，香溢的口感充满齿腔，令人百吃不厌。也难怪海蛎煎能入选福建十大名菜也是名至实归。6.、黄则和花生汤花生汤看似没什么技术含量，其实煮法却考究。那奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，那香甜入心的感觉，也正是甜品的至高境界。其清甜爽口，具有滋补润肺的功效。7、麻糍麻糍糍是闽南等地的传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成，以花生末、白沙糖做馅,包在香软的糯米团里,外面再滚一层细细的黑芝麻末。在鼓浪屿岛上龙头路街口，有个算非常有名的小吃摊，好像要下午才有的卖的，而且据说是一天卖一千个，买完就收摊。微信公纵号预订鼓浪屿船票，就是厦门鼓浪屿票务中心，无需注册，无需认证，您省心放心的选择。9、烧肉粽厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻等特点。其色泽红黄闪亮，具有独特的风味。而肉粽是远近闻名，其中加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。9、鱼丸厦门鱼丸店到处都是，但最最出名的肯定是鼓浪屿岛上，龙头路的鼓浪屿林氏鱼丸店最棒。Q劲足，馅好，非常非常好吃，还可以买些鱼丸带回去自己煮。而另一家的龙头鱼丸店据称上过CCTV，人头济济，但味道与与前一家相比大不同，鱼丸比较松，有点点咸，但更鲜。喜欢的朋友可以去尝尝你更喜欢哪一种，呵呵~~10、海鲜所谓靠海吃海，这也是自古不变的真理。而厦门的海鲜种类很多，做法也不同。在这里吃海鲜有很多选择，从临海的海鲜大排档，到市中心的豪华海鲜酒楼。而在环岛路的一些海鲜烧烤拍档，还可以在海边儿，等待渔民把渔网拉上来时，自己拿个容器去挑选新鲜的海产呢!喜欢美食的朋友，不要忘记去厦门尝尝哦~~美

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