机械网闻--啤酒生产设备维修方式的应用与跟进(一)

1、前言 啤酒是210世纪初进入中国的国际性的饮料酒，国内啤酒生产的历史还不足1百年。直到新中国成立以后，特别是改革开放以来，啤酒工业才有了突飞猛进的发展。 随着啤酒发酵与包装工艺的改进、加工制造技术和控制技术的进步，啤酒生产设备的性能、效率和自动化的程度不断提高，生产设备的维修管理已不能再单纯地仰仗经验和技术，而必须依赖科学的理论和完善的体制，才能充分发挥他对保障生产、提高效率、控制质量、降落本钱的相当重要的作用。 设备维修管理的目的，就是根据设备维修的目标和任务，通过优化维修组织、选择维修方式、编制维修计划、制定维修标准、改进维修技术、改进维修作业、完善维修设施等方法，提高设备维修的效率、质量和经济性。其中，维修策略即维修方式的选择，是设备维修管理的中心环节，历来维修体制的演化和变更都是以最好经济效益为原则、围绕着维修方式而展开的。回顾数10年来我国啤酒工业的发展历史政府可以强拆私有住宅吗，追溯啤酒生产设备维修方式的变化轨迹，研究同期国外设备维修管理理论和实践方面的进展，有助于我们总结经验，不断改进提高设备维修管理的水平，更好地适应啤酒行业日益加重的市场竞争。2、啤酒工业设备与生产性维修 设备维修方式，首先是遭到生产和设备本身特点的制约。啤酒生产具有连续性和季节性的特点，啤酒工业设备按生产工艺可以划分为3大类：l 啤酒酿造设备，包括：原料蕴藏设备——麦芽、大米储仓、输送管桥、空气除尘器、温湿度监察控制设备、透风设备、称重计量设备等；原料备制设备——麦芽、大米输送机、离心式除尘器、振动筛、麦芽、大米粉碎机、储料箱斗、自动计量电子称等；麦汁制备设备——糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷却器、冰水冷水制备器等；啤酒发酵设备——发酵池/发酵罐、发酵温度控制设备、酵母培养/扩培罐、CIP洗涤杀菌设备、热水/碱水备制设备等；啤酒过滤设备——酵母离心分离机、滤棉/硅藻土过滤机、回旋精滤机、生物膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、高浓度冲稀装置等；啤酒储配设备——清酒储罐、温度控制设备、容量计测装置、配送酒泵及自动控制和计量装置等。酿造是啤酒生产的第1环节房屋拆迁补偿怎么算，酿造设备是啤酒生产的最主要最基本的设备，能否产出合格的啤酒，完全要看酿造设备能否对酿造工艺提供足够的保障；酿造又是连续流程化作业，1般都没有冗余设计和备用配置。因此，除平常的保护保养外，通常都要在生产销售的淡季集中进行定期的预防性大修或停产期维修。l 啤酒包装设备，包括：瓶装设备—— 卸垛机、卸瓶机、输箱桥、输瓶桥、洗瓶机、灌装机、杀菌机、贴标机、装箱机、迭垛机、CIP洗涤杀菌设备，和空瓶检测器、液位检测器和喷印设备等；罐装设备—— 卸罐机、灌装机、杀菌机、输罐桥、液位检测器、打包机、薄膜封箱机、输箱桥、迭垛机、CIP洗涤杀菌设备等；桶装设备—— 瞬时杀菌机、全自动桶装机、热水/碱水备制设备、CIP洗涤杀菌设备、自动称重装置、输桶桥、洗桶机等。 包装是啤酒生产的最后1道工序，是产品构成的最后环节，关系到质量和价值的终究实现。与酿造1样，包装也是连续流程化生产，包装设备也没有备用机台，任何停顿都会造成很大的损失；但是包装设备的生产能力常常大于等于酿造能力，包装生产的周期又要比酿造短很多，市场销售也会对包装生产计划产生直接的影响，所以，包装设备除可以在淡季停产期进行大修外，还可以利用生产的间歇安排中小修和项修。辅助生产设备，包括：制汽供汽设备——低压工业锅炉、鼓风/引风机、电动/蒸汽给水泵、水的净化/软化设备、燃料储供设备、供配汽调理装置等；发电配电设备——柴油发电机组、启动控制电屏、馈电电柜、冷却水循环供给设备、柴油供给和计测装置等；高压进线柜、计量柜、高压出线柜、变压器、有载调压控制装置、低压进线柜、发电进线柜、低压出线柜、电容补偿柜等；制冷供冷设备——各种用冷蒸发器、低压循环储液罐、制冷紧缩机、冷凝器、水冷却塔、高压液氨储罐、供冷液氨泵、辅助冷却水泵等；制气供气设备——空气过滤器、空气紧缩机、空气干燥器、储气缓冲罐、空气分配器、凉水塔、循环冷却水泵等；给排水设备—— 机井/引流水泵或自来水管网、工业用水过滤设备、啤酒酿造用水杀菌和软化设备、生产用水循环利用设施、废水排放设施等；CO2回收设备——CO2水洗塔、储气袋、CO2紧缩机、CO2干燥器、副；氟里昂制冷紧缩机、CO2冷凝器、蒸发器、CO2储液罐、蒸发器、辅助冷却水泵等；污水处理设备——集水井、提升泵、调理池、旋转过滤隔栅、曝气池、表曝机/鼓风机、沉淀池、污泥回流泵、污泥浓缩池、淤泥脱水机、储泥斗，和酸碱度测控装置、溶解氧测控装置等。 辅助生产设备，是指1次供能设备、2次供能设备和环境保护设备，这是包括啤酒生产企业在内的所有工厂都必须配备的基础设备。它是生产的动力来源，重要性犹如人的心脏，必须分分秒秒保持正常、安全地运行。毫无疑问，它是全厂设备维修的重中之重违法建筑的认定部门，1般都实行逼迫性的计划维修和检查实验。由于它的不可或缺，在工厂计划和建造的初始，已过可靠性冗余设计，留有1定的备用机台和设备，而且大多为单体设备，因此，辅助设备的维修既可以有计划地分期分批进行，也能够利用节假日、周末或生产的间歇期间安排，灵活性较大。